Cara Jitu Meningkatkan Product Knowledge
Saya seorang Mahasiswa dalam bidang perhotelan yang saat ini dalam masa belajar maupun on the job training. Saya menemui kesulitan dalam menghafal maupun memahami segala hal yang berkaitan dengan pengetahuan produk.
Pertanyaan besarnya adalah apakah ada cara bagi saya untuk dapat menguasai pengetahuan produk dibidang saya dengan cepat?
Hii.. Ezzian… Salam sukses luar biasa…
Nama saya Vip Akbarwan, S.E., CHE. kerap kalian sapa dengan panggilan Master Viiaiipii. Saat ini di Elizabeth International sebagai Corporate Director of Operations.
Seperti yang diketahui bahwa saya memiliki passion yang luar biasa dibidang Food & Beverage yang menjadikan saya seseorang yang tidak pernah puas untuk belajar dan terus untuk mengisi konten diri dengan product knowledge.
Dari sisi knowledge beberapa pencapaian yang saya miliki adalah
- Asia’s Certified Tea Expert by International Dilmah Tea
- Certified of Wine & Spirit from WSET (Wine & Spirit Education Trust)
- Certified Barista & Coffee
- Various Certified Master Spirit; Tequila, Midori & Cognac
- Indonesian Flair Bartender Champion 2008
Berawal dari sebuah momen dimana saat itu baru saja menyabet gelar juara, saat itu saya sedang menjalankan rutinitas saya untuk melakukan latihan Flair. Saya bertemu dengan seorang sosok yang saya tidak kenal yang menonton saya latihan selama 2 jam hingga selesai dan tiba-tiba sosok tersebut menghampiri saya dan mengajak untuk mengobrol. Sontak saya kaget karena ternyata beliau memanggil nama saya, saya cukup lama berpikir untuk mengingat siapa dia? Dan benar saya memang tidak mengenal orang itu namun dia mengenal saya karena nama saya sebagai Flair Champion saat itu. Pada saat itu beliau bertanya mengenai product knowledge mengenai dunia Bar dimana pertanyaannya menjurus ke hal-hal yang dapat dikatakan sangat simple dan sangat tidak terpikirkan oleh saya untuk mempelajari dan mencari tahu tentang hal tersebut.
Seorang Indonesian Flair Champion saat itu luluh lantah dengan pertanyaan classic recipe cocktail dan yang paling menampar saya adalah beliau bertanya tentang apa itu Coca-Cola, Definisi Syrup bahkan sampai pertanyaan berkaitan dengan es batu yang saat itu sama sekali saya tidak dapat menjawab. Bertapa runtuh dan hancur hati saya saat itu, bagaimana bisa saya melupakan hal-hal tersebut untuk saya pelajari. Pukulan telak itu menyadarkan saya bahwa jangan pernah cepat berpuas diri yang perlu kita lakukan untuk mawas dan selalu mengisi konten diri.
Brikut 5 tips jitu dari saya untuk kalian para Ezzian untuk mengisi konten pengetahuan produk:
- Understand Current Knowledge
- Create Commitment & Target
- Prioritize The Knowledge
- Find The Best Tools
- Happy Learning
- Understand Current Knowledge
Pahami dengan jelas kemampuan kalian mengenai bidang yang kalian geluti. Yang perlu kita sadari bahwa ternyata terdapat banyak sekali pengetahuan product yang secara definisi kita tidak paham dengan itu. Pemahaman hanya sebatas mengetahui warna, rasa dan aroma (sebagai contoh untuk product bahan makanan dan minuman). Saat kalian sudah memhami hal ini maka secara langsung akan menggerakan naluri kalian untuk mencari tahu lebih dalam lagi.
- Create Commitment and Target
Komitmen kuat wajib kalian miliki berserta dengan target yang ingin kalian capai, kemauan hanya sebuah keinginan sejenak semata sangat fragile dan rapuh jika hanya memiliki itu. Jadikan komitmen ini menjadi sebuah kontrak wajib dihidup kalian untuk kalian tuntaskan, buatkan sebuat diary book yang berisi dengan kesepakatan kepada diri kalian layaknya kalian membuat sebuah dream book.
- Prioritize The Knowledge
Saat kalian sudah memiliki komitmen dan target jelas maka tantangan berikutnya adalah banyaknya materi pengetahuan produk yang akan kalian pelajari maka berhati-hatilah untuk memilah prioritas belajar dengan menentukan sekiranya area varian product pada bagian mana yang perlu dipelajari. Polanya berantai akan mempermudah proses belajar, contohnya: Italian Cuisine: Pasta –> Jenis Pasta: Freshca (metode pembuatan) –> Jenis Pasta: spaghetti (berdasarkan jenis bentuk) –> jenis sauce yang dipergunakan: Bolognaise –> metode pemasakan secara umum.
Pola pembelajaran secara terstruktur ini akan mempermudah kalian dalam mempelajari pengetahuan produk.
- Find The Best Tools
Kali ini saatnya untuk menentukan dan memilikih tools terbaik sebagai sarana pembelajaran, smart gadged adalah jawaban terbaik saat ini. Dimana kita juga harus menentukan sumber terpercaya yang akan kita pergunakan seperti Website, Social Media dan Platform digital lainnya.
Untuk pengetahuan produk akan sangat mudah dicari melalui sumber dari website melalui Google dan rekomendasi website terpercaya untuk peneman kalian belajar adalah Wikipedia.
- Happy Learning
Sekarang tugas kalian untuk membuat proses belajar kalian sangat nyaman dan tidak membuat kalian terbebani dalam prosesnya. Jika ini dapat dilakukan maka kalian akan melewati fase-fase belajar sampai di level kalian akan merasa sangat suka untuk mengisi konten diri dengan pengetahuan produk.
Semoga artikel ini dapat memberikan referensi cara cepat dan tepat bagi kalian untuk meningkatkan pengetahuan produk kalian. Di Elizabeth International kalian akan didampingi mentor-mentor hebat yang akan memberikan kalian banyak tips & trick. Kapan lagi memiliki kesempatan berkuliah di kampus perhotelan sarat prestasi dan memiliki proghram-program bersertifikat international. Serta kerennya lagi Kampus Elizabeth International adalah Global Academic Partner dari AHLEI (American Hotel & Lodging Educational Institute).
Elizabeth International membukan 2 kali Intake perkuliahan yaitu January 2021 dan June 2021 serta menawarkan program pilihan:
– Regular Program (100% Offline Teori & Praktek)
– Hybrid Program (!00% Online Teori & 100% Offline Praktek)
– Online Program (100% Online Teori)
Yuk cari tau informasi lebih lanjutnya dengan klik www.kampuselizabeth.com
Elizabeth International membuka Pendaftaran Mahasiswa Tahun Ajaran 2021/2022. Klik disini untuk melakukan registrasi online. Dan untuk mendapatkan brochure silahkan download disini.
Ikuti Kegiatan Kami di Youtube dan Instagram. Salam Sukses luar biasa!!!
