Two-Year Program – Hotel Management Programs

1. Hotel Supervision Management

Lulusan Hotel Supervision Management  memiliki peluang untuk menduduki posisi middle management atau supervisor level di industri hospitaliti global .Untuk menduduki posisi middle management atau supervisor level tentunya harus memiliki pengetahuan luas dibidang hospitaliti industri , memahami teknis di operasional dan juga  keterampilan supervisi dalam mengelola sumber daya manusia.

Elizabeth Internatioal membuka program 2 tahun untuk Hotel Supervision Management yang didesain khusus untuk melahirkan lulusan yang menguasai teknis operasional di semua divisi yang ada di industri perhotelan yaitu  meliputi Manajemen Kantor Depan (Front Office) , Manajemen Tata Graha (Housekeeping ) , Manajemen Layanan Makanan dan Minuman ( F&B Service ) , Manajemen Tata Boga  ( Food production ) . Mahasiswa juga diberikan pendidikan dan pelatihan mengenai manajemen supervisi dan juga pengetahuan dasar administrasi perhotelan, pengetahuan dasar manajemen keuangan dan akuntansi, sales  dan marketing, sumber daya manusia dan kewirausahaan.

Pada program ini seluruh mahasiswa/I akan memiliki kemampuan untuk:

• • Memahami teknis operasional di industri perhotelan secara menyeluruh
  • Menguasai manajemen supervisi di industri perhotelan
  • Memahami fungsi dan manajemen operasional semua divisi di industri perhotelan
  • Memahami dasar -dasar ilmu manajemen keuangan dan akuntasi, sumber daya manusia, sales dan marketing
  • Memahami dasar -dasar penyusunan anggaran ( budget ) dan laporan keuangan

2. Hotel Management

Elizabeth International membuka program 2 tahun untuk Hotel Management yang didesain khusus untuk melahirkan lulusan yang menguasai keahlian di berbagai aspek dunia perhotelan. Mahasiswa akan diberikan pelatihan dan pendidikan tentang manajemen perhotelan secara menyeluruh, termasuk empat departemen dasar vokasi di perhotelan yaitu Front Office, Room Division, Food & Beverage Service, dan Culinary.

Selain itu, mahasiswa juga akan mempelajari Fundamental Management di beberapa divisi kunci dan departemen operasional hotel seperti Human Resources, Accounting, Cost Control, Sales & Marketing, serta Event Management.

Pada program ini, seluruh mahasiswa/i akan memiliki kemampuan untuk:

• Memahami manajemen perhotelan secara menyeluruh
• Mampu melakukan pengawasan (Supervision) di industri perhotelan
• Memahami fungsi dan operasional di semua divisi hotel, termasuk Front Office, Housekeeping, Food & Beverage Service, dan Culinary
• Memahami Revenue Management dan Sales & Marketing di industri perhotelan
• Memahami Manajemen Sumber Daya Manusia di industri perhotelan
• Mampu menyusun anggaran (Budget), membuat laporan keuangan, serta melakukan analisa keuangan di industri perhotelan (Cost Control)

3. Food Entrepreneurship and Culinary Art

Food Entrepreneurship and Culinary Art didesain khusus oleh Elizabeth International untuk mencetak lulusan yang menguasai Ilmu Kuliner ( Culinary Education ) dan entrepreneurship yang kuat. Program Jurusan ini sangat sesuai bagi mahasiswa yang memiliki impian untuk menjadi seorang Foodpreneur atau wirausaha yang bergerak dalam bidang makanan dan bisnis kreatif dibidang kuliner. 

Dalam program 2 tahun ini para mahasiswa akan diberikan pelatihan dan pendidikan yang menggabungkan semua unsur yang menyangkut manajemen kuliner, mempelajari komponen -komponen makanan,  mulai dari tahap perencanaan, produksi atau proses memasak , sains & nutrisi, serta seni kuliner untuk menghasilkan hidangan yang luar biasa. 

Pada jurusan Food Entrepreneurship and Culinary Art, mahasiswa akan diberikan pemahaman dan pelatihan kewirausahaan ( entrepreneurship ) . Mahasiswa akan dibina dengan pola pikir wirausaha untuk menjadi sukses dalam mengejar impian wirausaha mereka. Lulusan Elizabeth International diharapkan memiliki keterampilan dan keahlian kewirausahaan lintas disiplin di luar industri makanan & minuman, sehingga mereka mampu berinovasi dan bersaing dalam industry hospitality global. 

Pada program ini seluruh mahasiswa/I akan memiliki kemampuan untuk:

• Menguasai operasional di dapur dan kuliner  (Culinary & kitchen operations)
• Memiliki keahlian dalam bidang kuliner secara luas , baik makanan dan minuman
• Menguasai manajemen perencanaan dan produksi pada Food & Beverage Industry 
• Menguasai Ilmu Seni kuliner (Culinary artistry)
• Menciptakan desain menu dan pemasaran produk ( marketing )
• Cost control ( pengendalian biaya )
• Memahami mengenai Kitchen Hygiene & Food Safety
• Menguasai dasar-dasar manajemen di dunia hospitality global.
• Menguasai ilmu kewirausahaan ( entrepreneurship ) yang kuat