Program ini dirancang untuk mendalami manajemen operasional di dua departemen inti Room Division: Front Office dan Housekeeping. Lulusan akan menguasai keahlian supervisi dan manajerial, serta mampu mengelola operasional hotel secara efisien, termasuk pengalaman mengelola proyek event Manajemen.

• ✔
  Mempelajari Basic Operational 2 Department Hotel – Memahami manajemen operasional Front Office dan Housekeeping secara komprehensif.
• ✔
  Mempelajari Supervisory Skills – Mengaplikasikan teknik supervisi untuk meningkatkan kualitas pelayanan dan efisiensi operasional.
• ✔
  Menghelat Event Management – Belajar merancang, mengelola, dan menjalankan event skala besar di industri perhotelan.
• ✔
  Mempelajari Cost Control – Mengaplikasikan pengelolaan biaya untuk operasional Room Division secara efektif.
• ✔
  Mempelajari Entrepreneurial Skill – Membangun keterampilan bisnis untuk menciptakan peluang wirausaha di sektor perhotelan.
• ✔
  Leadership Development – Mengembangkan keterampilan kepemimpinan untuk karir supervisi di dunia hospitality global.

Program ini mendalami operational management F&B: Culinary dan F&B Service, dengan fokus pada keahlian supervisi dan manajerial. Lulusan akan mampu mengelola operasional hotel dan mendapatkan pengalaman langsung mengelola proyek event manajemen.

• ✔
  Mempelajari Basic Operational 2 Department Hotel – Memahami manajemen operasional F&B Service dan Culinary secara komprehensif.
• ✔
  Mempelajari Supervisory Skills – Mengaplikasikan teknik supervisi di dua departemen utama untuk memastikan efisiensi dan produktivitas.
• ✔
  Menghelat Event Management Project – Merancang, mengelola, dan menjalankan event skala besar.
• ✔
  Mempelajari Cost Control – Mengaplikasikan pengelolaan biaya untuk produk makanan dan minuman secara efektif.
• ✔
  Mempelajari Entrepreneurial Skill – Mengembangkan kemampuan bisnis untuk peluang usaha di sektor F&B.
• ✔
  Leadership Skills – Mengaplikasikan manajemen strategis untuk posisi supervisi di dunia hospitality global.

Program komprehensif untuk mencetak profesional hotel dengan keahlian operasional dan manajerial, mendukung akselerasi karir di dunia perhotelan global.

• ✔
  Mempelajari Basic Hospitality Skills – Mengaplikasikan dasar operasional di empat departemen utama hotel: Front Office, Housekeeping, Food & Beverage Service, dan Culinary.
• ✔
  Mempelajari Strategic Managerial Knowledge – Menguasai manajemen strategis seperti Cost Control, Sales & Marketing, Supervision, dan Event Management.
• ✔
  Event Management Project – Mengelola proyek event sebagai pengalaman praktis di lapangan.
• ✔
  Entrepreneurial Skills – Mengembangkan ide bisnis dan peluang melalui Inkubator Bisnis Elizabeth International.
• ✔
  Professional Communication Skills – Mengasah kemampuan komunikasi bahasa Inggris untuk melayani tamu internasional.
• ✔
  Revenue Management – Mengaplikasikan strategi pengelolaan pendapatan dan pricing di industri perhotelan.

Program ini dirancang untuk mencetak Foodpreneur dan profesional kuliner yang inovatif serta siap bersaing di industri global. Mahasiswa akan mempelajari:

• ✔
  Mempelajari Manajemen Operasional Dapur – Menguasai struktur dapur, Mise en Place, dan teknik memasak modern.
• ✔
  Mempelajari Kuliner Global – Menyajikan hidangan khas Indonesia, Asia, Mediterania, Eropa, Jepang, hingga Vegetarian.
• ✔
  Mempelajari Seni Kuliner & Gastronomi – Mengembangkan plating, hidangan kreatif, dan Modern Culinary Gastronomy.
• ✔
  Mempelajari Entrepreneurship & Inovasi – Membentuk pola pikir wirausaha dan menciptakan produk baru yang siap dipasarkan.
• ✔
  Mempelajari Patisserie & Baking – Membuat basic dessert hingga Modern Wedding Cake.
• ✔
  Mempelajari Cost Control & Food Safety – Mengelola biaya produksi, kebersihan dapur, dan keamanan makanan.
• ✔
  Mempelajari Food & Wine Pairing – Memahami seni perpaduan hidangan makanan dengan minuman wine.